KERRES fabrikken har siden 1966 udviklet og produceret røge - kogeanlæg. Skabene arbejder med en horisontal tovejs luftstrøm som optimerer rygeprocessen.
Hensynet til slutproduktet er sat i højsædet både når det gælder rygeproces og kapacitet.

KERRES røge / kogeanlæg leveres med kapacitet pr. batch fra 100 kg og opefter. Selve procestiden afhænger af valg af type, generator, produkt og modning.
KERRES røge / kogeanlæg har gennem de seneste år været det mest solgte i Danmark og er i dag installeret i mere end 150 slagterbutikker, supermarkeder samt i kød og fiskeindustrien.

  
KERRES røge / kogeanlæg har Dansksproget brugerflade via billedskærm. 99 programmer med 1800 program trin, der kan progammeres efter brugerens ønsker i forhold til hvilket produkt der ønskes produceret.